عربیکا طعم ملایم‌تر، عطر بیشتر و کافئین کمتر دارد؛ روبوستا تلخ‌تر، قوی‌تر و کافئین بالاتری دارد. معمولاً قهوه‌های اسپرسو ترکیبی از هر دو هستند.

قهوه باید در ظرف دربسته، به دور از نور، رطوبت و گرما نگهداری شود. بهترین ظرف، قوطی درب‌دار غیرشفاف است. هرگز قهوه را در یخچال نگهداری نکنید.

قهوه تازه رست شده بعد از ۳ تا ۷ روز دیگس می‌شود و طعم آن متعادل‌تر است. بهترین بازه مصرف ۷ تا ۳۰ روز بعد از رُست است.

تلخی زیاد می‌تواند ناشی از رست خیلی تیره، آسیاب خیلی ریز یا زمان عصاره‌گیری طولانی باشد. همچنین استفاده از آب با دمای بالای ۹۶ درجه هم باعث تلخی می‌شود.

قهوه ترک نیاز به آسیاب بسیار ریز شبیه آرد دارد. اسپرسو آسیاب ریز ولی نه به اندازه ترک می‌خواهد. برای قهوه‌های دمی مثل V60 آسیاب درشت‌تر لازم است.

قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است، باعث افزایش تمرکز، بهبود عملکرد ورزشی، کاهش خطر دیابت نوع ۲ و محافظت از کبد می‌شود. اما مصرف بیش از ۴ فنجان در روز توصیه نمی‌شود.